麻辣烤鱼的家常做法
，麻辣烤鱼的家常做法大全

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！麻辣

本文目录

1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
2. 花千代一品香辣烤鱼做法
3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼 ，盐
，家大全姜粉，法麻料酒，辣烤胡椒粉 ，家常葱片，做法姜片，麻辣生抽，蜂蜜，五香粉 ，孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀
，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。

3.用生抽、蜂蜜 、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层 ，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂
。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁  ，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可
。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼（二斤左右） ，辅料  ：春笋 ，藕  ，菜花，洋葱，芹菜，红尖椒 ，海带 ，（白萝卜 ，土豆，午餐肉 ，香菇
，豆皮都可）香菜
，炸花生米  ，调料：干辣椒，花椒，花椒面，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮 ，香叶 ，葱，姜，蒜，盐 ，鸡精，糖，酱油 ，胡椒粉

做法

1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐
 、料酒 、花椒面、胡椒粉葱段 、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火 ，200度提前预热）

2 、将鱼放入烤盘 ，带手套放入烤箱内
，上下火烤15分钟

3 、将春笋切条 ，藕切月圆片，菜花掰小瓣 ，洋葱切快，芹菜斜切寸段 ，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4 
、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段 、姜片 、蒜瓣 ，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片 、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖 、鸡精 、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。

5 、带手套将鱼从烤盘取出 ，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中 ，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。

6、带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米
，香菜段即可 。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼
、料酒、葱姜蒜 、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒 、花椒、小米辣、小葱、香菜 、芹菜 、木耳、豆干 、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖
、豆瓣酱。

1、鱼清洗干净 ，身上划几刀，加入料酒 ，葱姜和盐腌半个小时
。

2、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉 ，花椒粉和孜然粉
。

3、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。

4、烤盘放中层
，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次
。

5 、切好葱姜蒜 ，小米辣，小葱和香菜备用。

6、处理好配菜备用。

7、起锅烧油
，放入葱姜蒜和小米辣爆香。

8
、放入适量豆瓣酱炒香
。

9
、加水煮开 。

10 、调入老抽 ，蒸鱼豉油，一勺糖和适量盐。

11、放入配菜煮两三分钟。

12、时间到
 ，取出考好的鱼。

13、将煮好的配菜汤底倒入烤盘，放入鱼，再烤10分钟 。

14
、（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜。

15、锅内倒油，放入干辣椒和花椒爆香。

16、浇在小料上。

17、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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